11.- Una tortilla rellena

1.- Preparar la mezcla de patata y cebolla fritas con huevo.
2.- MIentras tanto ir haciendo los pimientos al horno (o fritos).
3.- Pasar las lonchas de bacon por la sartén.
4.- Echar aprox la mitad de la mezcla sobre una sartén bien caliente y hacer un pelín tipo revuelto (reservar)
5.- Echar la otra mitad y esta sí cuajarla al punto casi deseado.
6.- Colocar encima, saliendo por los bordes e irradiando los pimiento, el queso y bacon, cuidando de dejar alguna zona sin tapar para q luego se cuaje con la mitad que falta.
7.- Echar encima la parte reservada y con la mano adaptar a la superficie de la tortilla. Dar la vuelta con cuidado y listo!!!